Schlagwort-Archive: Ernährung

25.6.18: Ernährungs- & GesundheitsberaterIn

25.6.18: Ernährungs- & GesundheitsberaterIn

© berwis / pixelio.de
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Der Fehlernährung den Kampf ansagen? In einer zehnmonatigen Ausbildung der Gesellschaft für berufliche Bildung (GBB) hast du dazu jetzt Gelegenheit: Aufbauend auf den Grundlagen der allgemeinen Ernährungslehre, lernst du die physiologischen Abläufe im Körper kennen. Danach stehen ernährungsbedingte Erkrankungen sowie Prävention durch richtiges Essverhalten und alternative Ernährungsformen auf dem Lernprogramm. Auch die Themenbereiche Wellness, Fitness und Anti-Aging sind Bestandteile der Ausbildung. Schließlich wirst du bei der GBB ja AUCH zum Gesundheitsberater angelernt.
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9.6.18: Ganzheitliche/r Ernährungsberater/in

9.6.18: Ganzheitliche/r Ernährungsberater/in

© sigrid rossmann / pixelio.de
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„Ausbildung zur ganzheitlichen Ernährungsberaterin/zum ganzheitlichen Ernährungsberater“ – so lautet der vollständige Titel einer einjährigen Fortbildung bei der arche medica in Berlin. Hierbei wird das Thema Ernährung vor allem aus heilpraktischer Perspektive beleuchtet. Heilpraktiker/innen, aber auch Menschen aus sozialen oder medizinischen Berufen und andere Interessierte sind dabei herzlich willkommen, dem „ganzheitlichen“ Ansatz zu folgen.
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Buch-Tipp: Fitness-Food-Kochbücher

Buch-Tipp: Fitness-Food-Kochbücher

Eier wurden zwar gerade mal wieder wissenschaftlich fundiert „rehabilitiert„. Unter veganen SportlerInnen gelten sie aber nach wie vor als „No-Go“. Für wen welche Proteinquellen und weitere Nährstofflieferanten Sinn machen, dieser Frage gehen aktuell gleich zwei Fitness-Food-Ratgeber nach:  „Say Yes to Strong“ (UVP 20,00 EUR in der Edition Michael Fischer) als flexitäres Protein-Kochbuch und  „No Meat Athlete“ (UVP 24,80 EUR im Unimedica/Narayana Verlag) als vegane Rezeptesammlung. Während die Fitness-Influencerin Antonia Elena in ihrem ersten  „Say Yes to Strong“-Titel noch Food mit sportlichen Übungen kombinierte, konzentriert sie sich in dem druckfrischen Ratgeber ganz und gar auf 70 proteinreiche Rezepte für eine wohldefinierte „Traumfigur“. Dabei gibt es natürlich auch Überschneidungen. Dennoch steuert sie so manches neue Schmankerl bei, das ganz und gar nicht nach Verzicht klingt  – last not least den „Schoko-Blaubeer-Cheesecake a la Antonia“. Genauso lecker lesen sich allerdings auch viele der veganen „Kraftstoff-Rezepte für mehr Power im Sport und pure Lebensfreude“. Hierbei hat der vegane Ultramarathonläufer Matt Frazier sogar 150 pflanzliche Rezepte zusammengetragen, welche die von ihm gegründete  „No Meat Athlete“-Gemeinde beflügeln. VeganerInnen dürfte die Wahl zwischen den beiden Titeln also nicht schwer fallen. Alle anderen finden in beiden Kochbüchern köstliche Anregungen für die sportive Cuisine – mit vielen „bunten Proteinen“.
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Buch-Tipp: Zellnahrung

Buch-Tipp: Zellnahrung

Lecker geht anders. Aber was soll’s: Manchmal muss man sich halt durch trockenere Lektüre beißen, um Genuss & Gesundheit kombinieren zu können. In „Zellnahrung“ (UVP 29,99€ im riva Verlag) geht die Ärztin und Biochemikerin Catherine Shanahan der Frage nach, warum unsere Gene natürliche Lebensmittel brauchen. Als verletzungsgeplagte Profi-Läuferin hatte sie sich einst auf die Suche nach einer heilenden Nahrungsweise begeben. Nach vielen Jahren intensiver Recherche entwickelte sie schließlich die so genannte „Human Diet“. Dieser liegt die Überzeugung zugrunde, dass unsere Ernährung elementare Auswirkungen „bis tief in unsere DNA“ hat. Dabei basiert die „Diät“ auf vier – teils überraschenden – Ingredienzien: Sprossen, frischen und fermentierten Lebensmitteln, Innereien sowie gegartem Fleisch am Knochen. Die Auswahl erklärt sich wohl nicht zuletzt dadurch, dass Shanahan 10 Jahre die Essgewohnheiten ihrer gesündesten Patienten  auf Hawai studiert hat. Die Autorin ist jedenfalls von ihrer „Human Diet“ als Allheilmittel überzeugt: von Hautstraffung, über Stimmungsaufhellung bis zur Fruchtbarkeitssteigerung. All dies mache ihre  „Zellnahrung“ möglich. Und wer Innereien & Co. wenig abgewinnen kann, probiert’s vielleicht einfach mit grüneren „frischen Lebensmitteln“.
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Buch-Tipp: Sport-Ernährung

Buch-Tipp: Sport-Ernährung

Gouda gilt als DAS neue Superfood – nicht nur für SportlerInnen. Neben dem hohen Anteil von Vitamin K2 verleiht ihm auch sein Proteinreichtum Superkräfte, wie das „US National Library of Medicine Instituts“ unlängst bekannt gab. Was eine optimale Sporternährung NOCH ausmacht, wird nun in drei aktuellen Ratgebern verraten. Zwei von ihnen stammen aus der Feder des Sportmediziners Dr. med. Peter Konopka. So vermittelt der Internist in „Sporternährung: Grundlagen · Ernährungsstrategien · Leistungsförderung“(UVP 25,00€ im BLV Verlag) das wissenschaftliche Nutrition-1×1. Abgesehen von generellen Food-Tipps zur Leistungssteigerung werden dabei auch maßgeschneiderte Infohäppchen für spezifische Sportarten und „Appetizer“ zu sinnvollen Nährstoffkonzentraten gereicht. Von seinem Know-how profitieren Sport-Studis, TrainerInnen und ambitionierte SportlerInnen gleichermaßen. NOCH bunter sind die Zielgruppen des zweiten Titels „Sporternährung: Das Rezeptbuch“ (UVP 25,00€ im BLV Verlag). Bevor er sich auf die Rezeptesammlung konzentriert, bereitet Dr. Konopka die theoretischen Basics nämlich nochmal laiensicher auf. Warum was vor bzw. nach dem Training gegessen werden sollte, findet dabei ebenso Erwähnung wie die Nährstoffangaben im Rezepte-Part. Die präsentierten Gerichte samt Variationen sind übrigens nicht nur leistungsfördernd, sondern durchaus auch lecker. Wer nicht allzu tief in die Theorie einsteigen will, kann seine „Sporternährung“ schon mit dem Rezeptebuch deutlich optimieren. Der dritte Titel „Sporternährung für jeden Tag“ (UVP 29,99 € im Christian Verlag) kombiniert Theorie & Praxis ebenbürtig. Diplom-Ökotrophologin Isabell Heßmann gibt darin sowohl einen Überblick über die wichtigsten Grundlagen als auch handfeste Ernährungs-&-Koch-Tipps. Dabei zielen die bunte Rezeptesammlung inclusive Nährstoffangaben „für Training, Wettkampf und Regeneration“ zwar überwiegend auf die sportliche Leistungssteigerung ab. Die Food-Journalisten hält aber auch so manches Schmankerl für’s schnöde Body-Styling parat. Insofern profitieren auch Nicht-(so-wirklich-)SportlerInnen von Heßmanns Expertise. Alle drei Titel gehen in jedem Fall weit über die herkömmlichen Superfood-Tipps hinaus und fördern eine look-&-leistungsoptimierende Ernährung.
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9.4.18: Fachfortbildung Ernährungsmanager/in

9.4.18: Fachfortbildung Ernährungsmanager/in

© S. Hofschlaeger / pixelio.de
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Du bist bereits Ernährungsmanager/in, aber bei der Umsetzung in die tägliche Praxis hakt’s dennoch ab und an? Dann wird’s Zeit für die Fachfortbildung beim EGZB. Hier steht die Bedeutung der Ernährung für die Entstehung, Vorbeugung und Behandlung von Krankheiten im Mittelpunkt. Interaktive Fallbesprechungen und Praxisübungen runden den theoretischen Input ab.
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28.3.18: AK-Treffen Bewegung und Ernährung

28.3.18: AK-Treffen Bewegung und Ernährung

© sabine meyer / pixelio.de
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Übergewicht im Kindes- und Jugendalter im Fokus: Der Arbeitskreis Bewegung und Ernährung zielt darauf ab, der Adipositas und ihren Folgen präventiv entgegenzuwirken. Daher soll in Berlin ein flächendeckendes System von Bewegungs- und Ernährungsangeboten für übergewichtige Kinder, Jugendliche und deren Eltern vernetzt und veröffentlicht werden. Dazu zählen die hilfreichen Infos auf www.uebergewicht-berlin.de und weitere Maßnahmen, die bei den Arbeitskreis-Treffen auf den Weg gebracht werden.
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Buch-Tipp: 30-Tage-Keto-Stoffwechselkur

Buch-Tipp: 30-Tage-Keto-Stoffwechselkur

9783742303851Ketogene Ernährung liegt voll im Trend. Die fettreiche, aber kohlenhydratarme Kost wird inzwischen nicht nur als Abmehmgarant, sondern auch als Wunderwaffe im Kampf gegen allerlei Erkrankungen bis hin zu Krebs gehyped. Kein Wunder also, dass die Food-Bloggerin Maria Emmerich in „Die 30-Tage-Keto-Stoffwechselkur“ (UVP 29,99€ im riva Verlag) einen körperlichen „Neustart“  verspricht. Dieser soll dank 160 ketogener Rezepte und Mahlzeitenpläne genauso gelingen wie ein gesundes, ausgeglichenes Leben. Große Ziele also für einen kleinen Zeitrahmen. In Aussicht gestellt wird jedoch kein Rundum-Erneuerungseffekt in einem Monat. Vielmehr soll in 30 Tagen das Fundament für den Neuanfang gelegt werden. Wer die kräftezehrende erste Phase der Ernährungsumstellung meistert und die Heißhunger-Attacken und Schlappheits-Tiefs hinter sich lässt, schaffe den dauerhaften Ernährungsumstieg.  So werde der Stoffwechsel neu „eingestellt“, Entzündungen vorgebeugt, der Hormonhaushalt ausbalanciert, Gewicht verloren und ein höheres Energielevel erreicht. Beste Voraussetzungen für einen kraftvollen Reboot.
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HEUTE: Tag der gesunden Ernährung

HEUTE: Tag der gesunden Ernährung

© nature.picture / pixelio.de
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Mit über 2.000 Aktionen wird der„Tag der gesunden Ernährung“ bundesweit und in unseren deutschsprachigen Nachbarländern zelebriert. In diesem Jahr stellt der Verband für Ernährung und Diätetetik e.V. das Thema „Genussvoll Essen und Trinken –
Den Menschen und der Ernährung verpflichtet“ in den Mittelpunkt.
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5.3.2018: BeraterIn für Sporternährung

5.3.2018: BeraterIn für Sporternährung

© Christine Schmidt / pixelio.de
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Was nützt das härteste Training, wenn die Ernährung nicht stimmt? Wer die Ernährungstrainer B-Lizenz oder eine vergleichbare Ausbildung in der Tasche hat, kann dieser Frage in einem zehntägigen Kurs in der Medical Fitness Academy nachgehen. Von der Zusatz-Ausbildung profitieren Fitness- und Personal Trainer, Beschäftige im Gesundheits-, Fitness- und Erziehungsbereich sowie alle sportbegeisterten Personen mit persönlichem Interesse am Thema – und natürlich diejenigen, die in den „Genuss“ eures neu erworbenen Know-hows kommen.
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